PREPARACIÓN

• En primer lugar en un bol mezcla la harina de quínua junto con el agua caliente, el aceite, sal a gusto y prepara una masa que puedas trabajar con las manos. Si hiciera falta agrega un poco más de agua. Luego deja que la masa repose por dos horas aproximadamente y cubierta con un lienzo o repasador.

• Una vez que la masa reposó, corta pequeños trocitos y forma bolitas y luego estíralas hasta que queden bien finitas como tortillitas

• Acomódalas en una placa para horno previamente untada con aceite y cocínalas a temperatura caliente hasta que los bordes comiencen a enrollarse, las das vuelta y cocina por unos minutos más

• Por último, cuando retiras los pancitos del horno dispónelos en una fuente cubiertos con un lienzo para saborearlos bien calentitos.